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 為什么干冰比冰塊保存食品要好？

干冰的質(zhì)量輕，有利于運(yùn)輸，并且升華后不會(huì)產(chǎn)生液體，比冰塊冷藏更清潔干凈，不會(huì)導(dǎo)致食物潮濕。升華后產(chǎn)生的二氧化碳密度大于空氣，能附著在質(zhì)量比較重的表面，使食物與氧氣分割，從而能達(dá)到抑制細(xì)菌產(chǎn)生，減慢新陳代謝的速度來(lái)確保食物的新鮮。近兩年更是用來(lái)制作美食，營(yíng)造浪漫的氛圍，可以讓客戶有種走入仙境的感覺(jué)，很多網(wǎng)紅店鋪都十分推崇。

干冰的作用：

譬如在食品行業(yè)，利用干冰進(jìn)行冷藏運(yùn)輸?shù)那闆r就非常普遍。大家所熟悉的天貓、京東等電商的冷鏈運(yùn)輸，基本都是采用干冰來(lái)運(yùn)送蔬果、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋奶、冰激凌等，讓生鮮食品以好的狀態(tài)送至消費(fèi)者手中。

在醫(yī)行業(yè)， 包括血漿、 細(xì)胞標(biāo)本等的低溫運(yùn)輸，干冰也都完全能夠勝任。除此之外，在電子行業(yè)，電子低溫材料、精密元器件等的長(zhǎng)短途運(yùn)輸，也都漸漸愛(ài)上了干冰。

干冰溫度極低，請(qǐng)勿至于口中，嚴(yán)防??！拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物 (塑膠手套不具阻隔效果??！)有關(guān)干冰的歷史可以追溯到1823年英國(guó)的法拉第和笛彼，他們液化了二氧化碳，其后的1834年德國(guó)的奇絡(luò)列成功地制出了固體二氧化碳。但是當(dāng)時(shí)只是限于研究使用，并沒(méi)有被普遍使用過(guò)。干冰可對(duì)電力鍋爐、凝汽器、各類換熱器進(jìn)行清洗；可直接對(duì)室內(nèi)外變壓器、絕緣器、配電柜及電線、電纜進(jìn)行帶電載負(fù)荷（37KV以下）清洗；